Ингредиенты: грибы сушеные – 40 гр свекла – 2 шт. картофель – 4 шт. огурцы соленые – 3 шт. лук зеленый – 100 гр. квас – 1,5 л хрен тертый - 1 ст.л. зелень укропа - 3 веточки сметана 20% - 10 ст.л. соль, перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления:

Грибы замочить в холодной воде (1 стакан) на несколько часов, затем сварить в этой же воде 40 минут. Отвар процедить, грибы мелко порезать и смешать с отваром. Свеклу и картофель отварить заранее, чтобы остыли, затем из почистить. Свеклу и соленые огурцы мелко нарезать, картофель натереть на терке, зеленый лук и укроп нарезать, добавить грибы с отваром, тертый хрен, соль, перец и залить охлажденным квасом. Подавать свекольник со сметаной по 1 ст.л. на порцию.

Количество порций: 10

Время приготовления: 1 час

Калорийность на 100 гр: 68,1 Ккал