Ингредиенты: говядина – 0,5 кг лук репчатый – 1 шт. помидоры – 6 шт. картофель – 4 шт. шпинат – 1 пучок чеснок – 3 зубчика базилик – 1 веточка бульон говяжий – 2 стакана красное вино – 1/2 стакана томатная паста – 1/2 стакана масло растительное, соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Мясо нарезать кубиками. Растительное масло разогреть и обжарить в нем мясо в течение 10 минут, переложить мясо в кастрюлю. Лук нарезать четвертькольцами и обжарить в этой же сковороде до золотистого цвета, добавить нарезанные помидоры и тушить 20 минут. Переложить лук с помидорами к мясу. Картофель нарезать крупными кубиками и слегка обжарить, помешивая, в течение 10 минут. Шпинат помыть и нарезать. Томатную пасту развести 1 стаканом горячей воды. Добавить к мясу картофель, томатную пасту, вино,  нарезанные чеснок и базилик. Добавить соль и перец и тушить на слабом огне под крышкой в течение 1 часа.

Количество порций: 4-6

Время приготовления: 2 часа

Мексика, горячее,

Ингредиенты: цуккини – 0,5 кг помидоры – 3 шт. кукуруза консервированная – 1 банка перец зеленый чили – 1 шт. лук репчатый – 1 шт. чеснок – 1 зубчик масло растительное – 1 ст.л. соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Мелко нарезать лук и чеснок. Цуккини очистить. Нарезать кубиками цуккини и помидоры. В разогретом масле обжарить лук и чеснок, добавить кабачки и помидоры, перемешать и тушить 10 минут. Добавить кукурузу, нарезанный перец чили, соль и перец и тушить под крышкой до мягкости кабачков (20 минут).

Количество порций: 3-4

Время приготовления: 30 минут

Мексика, горячее,

Ингредиенты: рис – 2 стакана морской окунь филе – 1 кг креветки очищенные – 250 гр мидии консервированные – 250 гр осьминожки консервированные – 250 гр лук репчатый – 1 шт. пиво темное – 1 стакан масло оливковое – 100 гр шафран – 1 ст.л. петрушка – 1 веточка соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Рис промыть и обсушить. Шафран замочить в 1/2 стакана воды. Лук мелко нарезать. Разогреть масло, всыпать в него рис и лук и обжарить при помешивании в течение 10 минут. Рыбу нарезать ломтиками. Добавить рыбу и морепродукты к рису, добавить соль, перец и замоченный шафран с водой, веточку петрушки. Залить 2,5 стаканами воды и пивом, накрыть крышкой и варить до готовности (около 30 минут).

Количество порций: 6-8

Время приготовления: 1 час

Мексика, горячее,

Ингредиенты: свинина – 0,5 кг лук репчатый – 1 шт. перец халапеньо – 2 шт. шампиньоны – 5 шт. помидоры – 1 шт. масло оливковое – 2 ст.л. тмин молотый – 1/2 ч.л. перец черный молотый – 2 ч.л. соль – 2 ч.л.

Способ приготовления:

Мясо порезать кубиками стороной 2 см, сложить в сковороду, добавить соль, перец и обжарить в оливковом масле 5 минут, помешивая. Добавить перец халапеньо, закрыть сковороду крышкой и тушить мясо на медленном огне 20 минут, затем перцы вытащить и выбросить, а мясо обжарить без крышки до коричневого цвета (10 минут). Лук нарезать четвертькольцами, чеснок измельчить, грибы нарезать соломкой. Добавить лук и чеснок к мясу, обжарить 2 минуты, добавить грибы и потушить еще 3 минуты. Помидоры разрезать на 8 частей, добавить к мясу, посыпать тмином, перемешать, накрыть крышкой и тушить 10 минут.

Количество порций: 4

Время приготовления: 1 час

Мексика, горячее,