Ингредиенты: сушеные белые грибы - 30 гр соленые грибы - 250 гр. капуста белокочанная - 250 гр. капуста квашеная - 200 гр. маслины - 50 гр помидоры - 2 шт. лук репчатый - 2 шт. морковь - 1 шт. корень петрушки - 1 шт. корень сельдерея - 1/4 шт. сок лимонный - 1 ст.л. перец черный горошком - 8 шт. зелень петрушки - 4 веточки масло подсолнечное - 4 ст.л. сметана 20% - 10 ст.л. соль - по вкусу

Способ приготовления:

Сухие грибы промыть в теплой воде, замочить в холодной воде на 2 часа, затем положить в кастрюлю, залить водой (2 л) и поставить на огонь. Когда закипит, грибы вытащить, нарезать соломкой, добавить нарезанные соломкой морковь, корень сельдерея и корень петрушки и выложить все обратно в кастрюлю. Мелко нарезанный лук обжарить на подсолнечном масле, добавить нарезанные кубиками помидоры, мелко нарезанную свежую капусту и квашеную капусту, тушить 20 минут. Соленые грибы обдать кипятком и мелко нарезать. Подготовленные ингредиенты положить в кастрюлю с кипящим бульоном, добавить маслины, перец и варить на среднем огне 15 минут. При подаче на стол в каждую тарелку положить ломтик лимона, 1 ст. л. сметаны и мелконарезанную зелень.

Количество порций: 10

Время приготовления: 1 час

Калорийность на 100 гр: 44,2 Ккал