Омлет императорский (Кайзершмаррн)

Ингредиенты:

  • яйцо куриное – 4 шт.
  • сахар – 2 ст.л.
  • сахар ванильный – 1 ч.л.
  • молоко 3,2% – 1/2 стакана
  • яблоко – 2 шт.
  • изюм – 2 ст.л.
  • мука пшеничная – 4 ст.л.
  • сахарная пудра – 1 ст.л.
  • масло сливочное – 1 ч.л.

Способ приготовления:

Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут, затем воду слить. Отделить белки от желтков. Взбить белки с сахаром в крепкую пену.  Желтки смешать с ванильным сахаром, мукой и молоком. Все тщательно размешать и соединить с взбитыми белками. Аккуратно перемешать.  Яблоко очистить, удалить сердцевину, разрезать на четыре части и нарезать тонкими ломтиками.  Смазать сковороду сливочным маслом, выложить яичную смесь, разровнять и положить сверху изюм и ломтики яблок. Закрыть крышкой и на среднем огне поджарить омлет до золотистого цвета. Затем перевернуть и поджарить вторую сторону. Лопаточками разорвать полученный блинчик на кусочки и выключить огонь. Выложить кусочки омлета на тарелку, посыпать сахарной пудрой и сразу подать.

Количество порций: 5

Время приготовления: 20 минут

Калорийность на 100 гр: 192,3 Ккал