Ингредиенты: Тесто: мука пшеничная – 700 гр мацони (простокваша) – 1 стакан маргарин – 100 гр масло подсолнечное - 3 ст.л. яйцо куриное – 2 шт. сметана – 1 ст.л. сода – 1 ч. л. без горки Начинка: сыр сулугуни – 200 гр тархун – 2 пучка лук зеленый – 2 пучка масло подсолнечное - 2 ст.л. кориандр, хмели-сунели, шафран – по 1/3 ч. л. соль – по вкусу

Способ приготовления:

Промыть и мелко нарезать зеленый лук и тархун, тушить на подсолнечном масле 10 минут, добавить соль и специи, перемешать и дать остыть. Приготовить тесто. Смешать мацони, 1 яйцо и растопленный маргарин, добавить соду и муку, 3 ст.л. подсолнечного масла и замесить эластичное тесто. Разделить тесто на 2 равных части. Одну часть раскатать и выложить на противне, сделав бортики. Распределить по тесту начинку. Сыр натереть и посыпать поверх начинки. Раскатать вторую часть теста, накрыть начинку и защипать края. Взбить яйцо со сметаной, смазать верх пирога и наколоть его в нескольких местах вилкой. Выпекать в разогретой до 180⁰С духовке в течение 20-25 минут до подрумянивания.

Количество порций: 6

Время приготовления: 1 час

Калорийность на 100 гр: 277,7 Ккал