Икра из зеленых помидоров

Ингредиенты:

  • помидоры зеленые – 500 гр
  • грецкие орехи – 0,5 стакана
  • лук репчатый – 2 шт.
  • чеснок – 4 зубчиков
  • стручковый перец - 1 шт.
  • винный уксус - 1 ст.л.
  • хмели-сунели, кориандр – по 1 ч.л.
  • шафран – 1/2 ч.л.
  • зелень петрушки, кинзы, укропа
  • соль – по вкусу

Способ приготовления:

Помидоры разрезать на 4 части, удалить середину с семенами, оставшееся залить кипятком на 5 минут, затем отжать и мелко нарезать. Очищенные грецкие орехи, кориандр, шафран, хмели-сунели и соль истолочь, добавить мелко нарезанный лук, чеснок, перец и зелень, развести уксусом (можно пополам с холодной кипяченой водой). Добавить помидоры и хорошо перемешать.

Количество порций: 4

Время приготовления: 20 минут

Калорийность на 100 гр: 115,0 Ккал