41. КОТЛЕТЫ ПОЖАРСКИЕ
(Русская кухня/Горячие блюда)

... через мясорубку вместе с  хлебом 2 раза. В фарш добавить 75 гр сливочного масла, соль, перец и тщательно перемешать. Из полученного фарша сформировать небольшие котлеты, обвалять в панировочных сухарях ...

42. РУССКАЯ КУХНЯ
(Русская кухня/Отличительные черты)

... супов в русской кухне не имеет аналогов во всем мире. Благодаря огромному количеству рек в России весьма важное место на русском столе занимают рыбные блюда: ее готовят вареной, паровой, фаршированной, ...