21. ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ФЕТОЙ
(Греческая кухня/Закуски и бутерброды)

Ингредиенты: помидоры - 4 шт. сыра фета - 100 гр огурец – 1 шт. оливки без косточки – 50 гр масло оливковое - 3 ст. л. уксус 6% - 1 ст.л. чеснок - 2 зубчика орегано - 1 ч.л. ...

22. ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ
(Греческая кухня/Отличительные черты)

... различные сыры: их насчитывается около 20 видов, но самым знаменитым является фета – белый мягкий и соленый сыр из овечьего молока. Его добавляют в салаты (всем известный "Греческий салат"), им фаршируют ...

23. КОТЛЕТЫ НА РЕШЕТКЕ (КЮФТЕТА НА СКАРА)
(Болгарская кухня/Горячие блюда)

... молотый – 1/4 ч.л. соль - по вкусу Способ приготовления: Мясо измельчить на мясорубке. Лук и петрушку мелко нарезать. В фарш добавить яйцо, зелень, перец черный, ...

24. ПЛЕСКАВИЦА
(Болгарская кухня/Горячие блюда)

... Оставить мясо на холоде (+5С) на сутки. Лук мелко нарезать, добавить в фарш. Добавить яйцо, перец, фарш хорошо вымешать. Разделить фарш на две части, сформовать две большие плоские котлеты. На одну котлету ...

25. САРМИ (ГОЛУБЦЫ)
(Болгарская кухня/Горячие блюда)

... к луку, добавить соль, перец. Тушить рис с луком 5-7 минут, немного охладить. Мясо перекрутить на мясорубке, смешать с луком. В капустные листья выложить по 1 ст.л. фарша, завернуть конвертом. Голубцы ...

26. ЧОРБА ИЗ ОВОЩЕЙ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
(Болгарская кухня/Супы)

... к овощам. Рис сварить до полуготовности (10 минут). Свинину измельчить на мясорубке, смешать с рисом, добавить яйца и соль, вымесить фарш, разделать на фрикадельки. Фрикадельки опустить в кипящую воду ...

27. ЯЙЦА ПО-ШОТЛАНДСКИ
(Английская кухня/Закуски и бутерброды)

... - по вкусу зелень петрушки - 2-3 веточки соль – по вкусу Способ приготовления: Отварить 4 яйца. Подготовить фарш: мясо и лук перекрутить на мясорубке смешать с 3 ст. л. муки и 1 ...

28. ЯБЛОКИ ВЕНСКИЕ
(Австрийская кухня/Выпечка и десерты)

Ингредиенты: яблоки - 4 шт. варенье малиновое - 4 ст. л. цедра апельсина - 1 ст. л. орехи грецкие - 60 гр Способ приготовления: Яблоки очистить от сердцевины и кожуры ...

29. ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ
(Турецкая кухня/Отличительные черты)

... как основное блюдо, могут быть как обжаренными, так и из сырого фарша. Кстати, всем известная шаурма тоже родом из Турции, только готовится она из мяса племенных баранов и бычков, срезанного тонкими ...

30. ВЕНГЕРСКАЯ КУХНЯ
(Венгерская кухня/Отличительные черты)

... как перкельт и паприкаш. Широко распространены также различные овощи и рыба. Из национальных мучных блюд можно отметить тархоню – подсушенные шарики из теста, используемые как гарнир и в фаршированных ...

31. ЯЙЦА ФАРШИРОВАННЫЕ ГУСИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ
(Венгерская кухня/Закуски и бутерброды)

... горячим молоком, проварить 5 минут, процедить. Измельчить блендером печенку с луком и желтки, смешать со сливочным маслом и соусом, добавить коньяк, черный перец, соль. Тщательно перемешать и нафаршировать ...

32. БЛИНЧИКИ С МОЗГАМИ
(Венгерская кухня/Закуски и бутерброды)

Ингредиенты: мозги телячьи – 500 гр. лук репчатый – 1 шт. яйцо куриное – 3 шт. молоко 3,2% – 2 ст. мука пшеничная – 160 гр. панировочные сухари - 5 ст.л. масло подсолнечное ...

33. ИНДЕЙКА ПО-АНГЛИЙСКИ
(Английская кухня/Горячие блюда)

... с печенью, рубленым миндалем, изюмом, яблоками, шалфеем, тмином и лимоном. Приготовленной начинкой не очень плотно нафаршировать индейку. Затем сбрызнуть ее лимонным соком и смазать паприкой, смешанной ...

34. БЕЛОРУССКАЯ КУХНЯ
(Белорусская кухня/Отличительные черты)

... остановиться на обработке продуктов – в белорусской кухне наиболее часто используется два ее вида: либо рубленая масса (фарш, пюре), либо использование целого куска (целый гусь, окорок, рыбина). Рыбу, ...

35. ДРАНИКИ С МЯСОМ
(Белорусская кухня/Горячие блюда)

Ингредиенты: картофель – 6 шт. фарш мясной – 300 гр лук репчатый – 1 шт. лук зеленый - 1 пучок яйцо куриное – 1 шт. мука пшеничная – 3 ст. л. чеснок – 2 зубчика перец черный ...

36. КНЕДЛИКИ ТИРОЛЬСКИЕ СО ШПИКОМ
(Австрийская кухня/Горячие блюда)

... добавить соль и перец и добавить в хлеб с мясом. Тщательно вымешать фарш, поставить под небольшой пресс на 10 минут, затем сформовать шарики. Опустить кнедлики в кипящую подсоленную воду и варить на слабом ...

37. ГОЛУБЦЫ ЛЕНИВЫЕ
(Русская кухня/Горячие блюда)

Ингредиенты: мясной фарш - 600 гр капуста белокочанная - 300 гр рис - 100 гр морковь - 1 шт. лук репчатый - 1 шт. яйцо куриное - 1 шт. помидоры - 3 шт. сметана 20% - 4 ст.л. ...

38. ПЕЛЬМЕНИ С МЯСОМ
(Русская кухня/Горячие блюда)

... Вымесить крутое тесто и оставить на 30 - 40 минут. Фарш: Сырое мясо и лук перекрутить на мясорубке. Добавить соль, перец, 100 мл воды и хорошо перемешать. Готовое тесто раскатать пластом толщиной ...

39. КОТЛЕТЫ ГНЕЗДА
(Русская кухня/Горячие блюда)

Ингредиенты: куриный фарш - 1 кг лук зеленый  - 1 пучок яйца куриные - 4 шт. морковь - 3 шт. кориандр молотый - 1/2 ч.л. хмели-сунели - 1/2 ч.л. перец черный молотый - по вкусу ...

40. ГОЛУБЦЫ
(Русская кухня/Горячие блюда)

Ингредиенты: мясной фарш - 500 гр капуста белокочанная - 1 кочан томатная паста - 3 ст.л. лук репчатый - 2 шт. рис - 5 ст.л. мука пшеничная - 1 ст.л. масло подсолнечное - 2 ст.л. ...