Ингредиенты: рис – 2 стакана морской окунь филе – 1 кг креветки очищенные – 250 гр мидии консервированные – 250 гр осьминожки консервированные – 250 гр лук репчатый – 1 шт. пиво темное – 1 стакан масло оливковое – 100 гр шафран – 1 ст.л. петрушка – 1 веточка соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Рис промыть и обсушить. Шафран замочить в 1/2 стакана воды. Лук мелко нарезать. Разогреть масло, всыпать в него рис и лук и обжарить при помешивании в течение 10 минут. Рыбу нарезать ломтиками. Добавить рыбу и морепродукты к рису, добавить соль, перец и замоченный шафран с водой, веточку петрушки. Залить 2,5 стаканами воды и пивом, накрыть крышкой и варить до готовности (около 30 минут).

Количество порций: 6-8

Время приготовления: 1 час

Мексика, горячее,