Ингредиенты: баклажаны - 0,5 кг помидоры - 0,5 кг перец болгарский - 2 шт. лук репчатый - 2 шт. чеснок - 2 зубчика масло подсолнечное - 2 ст.л. зелень кинзы, базилика - по вкусу соль - по вкусу

Способ приготовления:

Баклажаны испечь в духовке около 30 минут, очистить, крупно нарезать. Помидоры отварить, протереть через сито. Перец ошпарить, очистить от кожуры и мелко нарезать. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Лук мелко нарезать, обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета, добавить к луку томат, перец и чеснок добавить, тушить до загустения около 30 минут.  Затем добавить баклажаны, мелко нарезанную зелень, посолить, тушить еще 3 минуты. Подавать холодным.

Количество порций: 6

Время приготовления: 1 час

Калорийность на 100 гр: 70,8 Ккал