Ингредиенты: березовый сок - 5 л ячмень - 30 г.

Способ приготовления:

Березовый сок слить в небольшой бочонок, поставить в темное прохладное место для брожения. Через 2—3 дня, когда сок чуть закиснет, добавить поджаренные на противне ячменные зерна или ржаные сухари, дать постоять еще сутки, процедить. Квас готов к употреблению.

Время приготовления: 4 суток

Калорийность на 100 гр: 25,9 Ккал